Celebra fin de año con nosotros
en Velissima Barcelona

Disfruta la noche más especial del año en un ambiente cosmopolita, divertido y exclusivo propio de la bella Italia,
donde cada detalle está diseñado para ofrecerte una velada inolvidable

A P E R I T I V I  D I  M A R E

Ostra con vinagreta de limón de Sorrento y perlas de chili

Tartar de gamba roja sobre brioche con emulsión de eneldo

Crudo de lubina con texturas de tomate, albahaca y caviar real Osetra

S P I E D I N O  D I  M A R E

Ventresca de atún Balfegó, pulpo, anguila ahumada y cigala

C R E M A  D I  A S T I C E

Crema de bogavante con salicornias, crujiente de ’nduja, Datterino confitado y aceite de perejil

L A  P A S T A  D E L L A  N O N N A

Raviolo abierto de rape y gamba roja en su bisque y aire de mejillones bouchot,
con crumble de anchoa y albahaca

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M O M E N T O  F R E S C O
Sgroppino al limone Lemon sorbet

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A  L A  B R A S A

Solomillo de wagyu a la brasa Josper con milhojas de patata trufada y chalotas confitadas

I  D O L C I

Mousse de avellanas con chocolate Valrhona,
sablé de cacao y cerezas “Amarena”

Trufas de tiramisù

Uvas de la suerte

Vino blanco Villa Matilde Campostellato Blanco Falanghina (Campania)
Vino tinto  Gianni Masciarelli Montepulciano
(Abruzzo)

Botella de VEUVE CLIQUOT SPECIAL ED. para 2 personas

330€ p/p

Hosted & performed by ‘la Famiglia Marinelli’
Music until… by Davide Leonardo
+ Special guest